Dzieje wina
Wino w Polsce
Powstawanie Wina
Kraje i regiony
Kupowanie wina

Wino i zdrowie
Rekomendacje
Szkolenia
Archiwum
Linki
Kontakt


Wyszukiwarka
 Szukaj w:

Newsletter
 Wpisz swój adres:
noir oraz piemonckich: nebbiolo i barbera. Niektóre z nich są naprawdę doskonałe. Jednak największą karierę zrobiły wina musujące i to one otrzymały w 1995 r. najbardziej prestiżową klasyfikację DOCG Franciacorta.


Tak naprawdę wina musujące z Franciacorty odkryli dla świata amerykańscy dziennikarze Sheldon i Wassermann, którzy w roku 1984 w książce Sparkling Wine napisali, że w winnicy Ca' del Bosco powstało jedno z najlepszych win musujących jakie degustowali, lepsze od wielu znanych szampanów. Dziś nie tylko Ca' del Bosco, ale kilkudziesięciu innych producentów wytwarza wina musujące najwyższej jakości. Do najlepszych zalicza się takie posiadłości jak Belavista, La Montina, Il Mosnel, Contadi Castaldi i Majolini. Zainwestował tu również Piero Antinori, którego córka Alessia zarządza winnicą Montenisa, jedną z najpiękniejszych posiadłości we Franciacorta. Alessia Antinori z winnicy Montenisa Niektóre z tych win trafiły już do Polski. Warto podkreślić, że Franciacorta jest regionem winiarskim, w którym każdy winiarz tworzy wino tylko z własnych, wyhodowanych przez siebie winogron i nie wytwarza więcej niż kilkaset tysięcy butelek.  To nie Szampania, gdzie wielcy producenci skupujący winogrona od setek drobnych plantatorów, wypuszczają na rynek miliony butelek.


Podstawowe wina musujące z Franciacorty to podobnie jak w Szampanii wytrawny, nierocznikowy brut. Przepisy, nieco ostrzejsze niż w Szampanii wymagają jego leżakowania przez 25 miesięcy od zbiorów, z czego co najmniej 18 miesięcy nad osadem. Wino rocznikowe musi leżeć 37 miesięcy z czego 30 miesięcy nad osadem. Wino trafia więc do sprzedaży trzy lata po zbiorach. Specjalnością Franciacorty są wina zwane satèn. Są to łagodne blanc de blanc wytwarzane wyłącznie ze szczepu chardonnay.

<<< 1 2 [3] >>>
« więcejautor: Sławomir Chrzczonowicz

Filoksera, z łacińskiego phylloxera vastatrix, to pochodzący z Ameryki Północnej gatunek mszycy, który w drugiej połowie XIX stulecia niemal całkowicie spustoszył europejskie winnice.

Aby móc dokładnie obserwować kolor wina, jego klarowność, połysk, także gęstość, potrzebne są kieliszki z cienkiego, o jak najwyższej przejrzystości szkła, najlepiej kryształu. Kieliszki z barwionego szkła lub z grubego ... więcej»


Przez długi czas lekceważyłem możliwość podawania wina w karafce, nie zwracałem tez uwagi na zalecenia producentów związane z tym kiedy należy otworzyć butelkę wina. Po ... więcej»


Wszelkie treści i materiały udostępniane na www.winomania.pl należą do ich autorów.
Dobrowolna ich publikacja przez osoby trzecie jest możliwa jedynie
po podaniu źródła ich pochodzenia (www.winomania.pl).