Dzieje wina
Wino w Polsce
Powstawanie Wina
Kraje i regiony
Kupowanie wina

Wino i zdrowie
Rekomendacje
Szkolenia
Archiwum
Linki
Kontakt


Wyszukiwarka
 Szukaj w:

Newsletter
 Wpisz swój adres:
powstających z udziałem szlachetnej pleśni, druga specjalność okolic Jeziora Nezyderskiego to eisweiny, zwane niekiedy winami lodowymi. Powstają one wówczas gdy pozostawione na krzewach winogrona dotrwają do pierwszych mrozów. Takie zamarznięte winogrona rozgniata się i następnie oddziela kryształki lodu, będącego zmarzniętą wodą. To co pozostaje, czyli moszcz pozbawiony części wody jest oczywiście bardzo skoncentrowany, dając w rezultacie pełne, bardzo bogate, słodkie wina o zdecydowanie jednak innej charakterystyce niż te powstające przy wykorzystaniu szlachetnej pleśni. Nie lepsze czy gorsze ale inne. Te królewskie, słodkie wina, w dodatku w niezłych w stosunku do jakości cenach, to już właściwie wystarczający powód aby udać się nad Jezioro Nezyderskie.

<<< 1 [2] >>>
« więcejautor: sch

Za tak zwane wino korkowe odpowiedzialny jest pewien gatunek grzyba rozwijającego się niekiedy w korze dębu korkowego. W zetknięciu grzyba z chlorem, znajdującym się w środkach czystości stosowanych do mycia i odkażania, powstaje związek chemiczny zwany trójchloroanizolem. To właśnie TCA nadaje winu nieprzyjemny, zatęchły, "korkowy" zapach i drażniący gorzki smak.

Podając wino często stajemy przed problemem, iż jest ono za chłodne lub za ciepłe. W pierwszym przypadku wystarczy postawić butelkę na pewien czas przed podaniem w pokoju. Można również ... więcej»


Przez długi czas lekceważyłem możliwość podawania wina w karafce, nie zwracałem tez uwagi na zalecenia producentów związane z tym kiedy należy otworzyć butelkę wina. Po ... więcej»


Wszelkie treści i materiały udostępniane na www.winomania.pl należą do ich autorów.
Dobrowolna ich publikacja przez osoby trzecie jest możliwa jedynie
po podaniu źródła ich pochodzenia (www.winomania.pl).