powstających z udziałem szlachetnej pleśni, druga specjalność okolic Jeziora Nezyderskiego to eisweiny, zwane niekiedy winami lodowymi. Powstają one wówczas gdy pozostawione na krzewach winogrona dotrwają do pierwszych mrozów. Takie zamarznięte winogrona rozgniata się i następnie oddziela kryształki lodu, będącego zmarzniętą wodą. To co pozostaje, czyli moszcz pozbawiony części wody jest oczywiście bardzo skoncentrowany, dając w rezultacie pełne, bardzo bogate, słodkie wina o zdecydowanie jednak innej charakterystyce niż te powstające przy wykorzystaniu szlachetnej pleśni. Nie lepsze czy gorsze ale inne. Te królewskie, słodkie wina, w dodatku w niezłych w stosunku do jakości cenach, to już właściwie wystarczający powód aby udać się nad Jezioro Nezyderskie.