Dzieje wina
Wino w Polsce
Powstawanie Wina
Kraje i regiony
Kupowanie wina

Wino i zdrowie
Rekomendacje
Szkolenia
Archiwum
Linki
Kontakt


Wyszukiwarka
 Szukaj w:

Newsletter
 Wpisz swój adres:
Rosja - nowa ziemia obiecana? (2011-11-27)


Rosja, dotychczas ewidentny kopciuszek winiarskiego świata, powoli się budzi. Zaczynają tu powstawać przyzwoite wina z pewnymi szansami na eksport. Uprawy winorośli w Rosji koncentrują się na północnym Kaukazie, w Kraju Krasnodarskim, pomiędzy morzami Kaspijskim i Azowskim. Za czasów carskich, także po rewolucji produkowano tu morze raczej marnych wzmacnianych win, niemniej areał winnic był całkiem poważny. regiony winiarskie Rosji Zmniejszono go znacznie podczas antyalkoholowej krucjaty Gorbaczowa, w drugiej połowie lat osiemdziesiątych. Obecnie eksploatuje się tu 97 tysięcy hektarów winnic, które dają około 230 tysięcy ton winogron. Mimo bliskości ciepłego Morza Czarnego i położenia na podobnej szerokości geograficznej co Bordeaux, klimat jest zdecydowanie kontynentalny i choć lata są słoneczne i ciepłe, mroźne zimy wymagają dodatkowej ochrony (osłonięcia) winnych krzewów. Jeszcze do niedawna dominowały tu państwowe kombinaty, których głównymi produktami były wina wzmacniane, stanowiące ponad 70% produkcji i to zmieniło się całkowicie. Wytwarzanie wina stało się domeną prywatnych przedsiębiorców, zaś ponad 90% produkcji regionu to jakościowe wina wytrawne.


Paradoksalnie, podczas kiedy kolejni rosyjscy oligarchowie wykupują winnice w Bordeaux i Szampanii, francuscy, i nie tylko, winiarze właśnie w Kraju Krasnodarskim próbują znaleźć swoją ziemię obiecaną. Franck Duseigneur Jednym z nich jest Franck Duseigneur, który od siedmiu lat pracuje w winiarni Château Le Grand Vostock.  Winiarnia, zaprojektowana przez architekta Philippe’a Mazières na wzór klasycznego francuskiego château, wyposażona jest w najnowocześniejszy sprzęt i wszelkie udogodnienia  technologiczne. Sama winnica zajmuje ponad 1600 hektarów ziemi pod uprawę, lasów i wód, należących niegdyś do sowchozu w wiosce Sadovy około 50 kilometrów od Morza Czarnego. Firma eksploatuje obecnie około 500 hektarów winnic. Winnica Grand Vostock Sporą część nasadzeń zajmują  krzewy  wyhodowane z sadzonek sprowadzonych z Francji – głównie merlot, ale rosną tu również odmiany gruzińskie jak rkatsiteli i saperavi oraz, z uwagi na surowy klimat, odmiany hybrydowe, znane również polskim winiarzom jak na przykład gołubok.Franck Duseigneur oraz jego żona Gaëlle »

<<< [1] 2 >>>
« więcejautor: sch

Siarczyny , związane z konserwowaniem wina znajdują się w każdym winie. Ich ilość, nie jest szkodliwa dla zdrowia. Ostrzeżenia przed siarczynami umieszcza się na etykietach ze względu na alergików.

Podając wino często stajemy przed problemem, iż jest ono za chłodne lub za ciepłe. W pierwszym przypadku wystarczy postawić butelkę na pewien czas przed podaniem w pokoju. Można również ... więcej»


Aby móc dokładnie obserwować kolor wina, jego klarowność, połysk, także gęstość, potrzebne są kieliszki z cienkiego, o jak najwyższej przejrzystości szkła, najlepiej kryształu. Kieliszki z barwionego szkła lub z grubego ... więcej»


Wszelkie treści i materiały udostępniane na www.winomania.pl należą do ich autorów.
Dobrowolna ich publikacja przez osoby trzecie jest możliwa jedynie
po podaniu źródła ich pochodzenia (www.winomania.pl).