Dzieje wina
Wino w Polsce
Powstawanie Wina
Kraje i regiony
Kupowanie wina

Wino i zdrowie
Rekomendacje
Szkolenia
Archiwum
Linki
Kontakt


Wyszukiwarka
 Szukaj w:

Newsletter
 Wpisz swój adres:
znaczenia w XVIII i XIX w. I to mimo protekcjonistycznych praktyk handlarzy z Bordeaux, którzy potrafili nawet zablokować dostęp do portów dla win pochodzących z głębi kraju. Wracając do négrette, w drugiej połowie XIX w. uprawy tej winorośli padły, podobnie jak większość francuskich winnic, ofiarą filoksery. Wina z Fronton odradzały się bardzo powoli, jeszcze dłużej walcząc o odzyskanie jakości. Prawo do appellation uzyskały dopiero w 1975 roku.
Winnice z Fronton położone na żwirowo kamionkowych, aluwialnych tarasach, na zboczach łagodnych wzgórz w zakolu rzeki Tarn, stanowią potwierdzenie starej prawdy winiarzy, że dobre wino powstaje wtedy, gdy winnica przegląda się w rzece. Winorośl négrette daje wina czerwone, dobrze skonstruowane, aromatyczne, jednocześnie lekkie. Pewną wadą może być zbyt słaba kwasowość i niezbyt duża zawartość garbników, co osłabia potencjał dojrzewania. Obecnie wielu tamtejszych winiarzy komponuje szlachetne wina dodając nieco innych odmian takich jak cabernet sauvignon. Powstające w ten sposób wina zawierające co najmniej 50% négrette, są bogatsze, solidniejsze, o nieco bardziej męskim charakterze, a jeśli producent dodał jeszcze nieco gron syrah otrzymamy bukiet potrafiący zawrócić w głowie z prawdziwie francuskim wdziękiem.
Wina z Fronton, od tysiąca lat żyjące w symbiozie ze swoim regionem, stały się niemal jego kwintesencją. Radosne, łagodne i bogate jak poezja trubadurów, tak jak i ona okazują się podatne na zniszczenie. Przypomnijmy, XI i XII wiek. Podczas gdy Europa pogrążona jest w mrokach średniowiecza, szaleństwie krucjat i pogromów żydowskich, na południu Francji kwitnie wspaniała kultura okcytańska, która na styku wpływów francuskich, katalońskich i mauretańskich wytworzyła jedyną w swoim rodzaju cywilizację sztuki, poezji i tolerancji religijnej. Trzynastowieczna, brutalna krucjata przeciw albigensom, kierowana przez żądnych zysków władców Francji, położyła kres niezależności »
<<< 1 [2] 3 >>>
« więcejautor: Sławomir Chrzczonowicz

Wśród europejskich krajów winiarskich znajduje się także Dania i Norwegia, gdzie od kilkunastu co najmniej lat produkuje się i sprzedaje rodzime wina.

Podobnie jak zmian temperatury wino nie znosi drgań, wibracji i hałasu. Dlatego też, nie  powinno się go przechowywać w bliskim sąsiedztwie głośnych, bądź wibrujących urządzeń mechanicznych. Z tego samego powodu ... więcej»

Przez długi czas lekceważyłem możliwość podawania wina w karafce, nie zwracałem tez uwagi na zalecenia producentów związane z tym kiedy należy otworzyć butelkę wina. Po ... więcej»


Wszelkie treści i materiały udostępniane na www.winomania.pl należą do ich autorów.
Dobrowolna ich publikacja przez osoby trzecie jest możliwa jedynie
po podaniu źródła ich pochodzenia (www.winomania.pl).