Dzieje wina
Wino w Polsce
Powstawanie Wina
Kraje i regiony
Kupowanie wina

Wino i zdrowie
Rekomendacje
Szkolenia
Archiwum
Linki
Kontakt


Wyszukiwarka
 Szukaj w:

Newsletter
 Wpisz swój adres:
wtedy dlaczego jest tam tak wiele niepokoju?

... z przerażeniem stwierdziłem, że smakują mi wina z Bordeaux. Ta moja dotychczasowa kontestacja okazała się groteskowa, śmieszna, niepotrzebna. Tym winom towarzyszy trudna emocja, rysowana przez specjalistów od marketingu, którą ciężko zaakceptować. Trzeba
malować ten obraz samemu. Jeżeli nawet wyjdzie nam z tego jakiś bohomaz, trudno. Nie należy się tym przejmować. Najważniejsze jest to, że my go rozumiemy. W końcu Jackson Pollock też próbował wyrazić swoją ekspresję i niektórzy sądzą, że wiedzą co miał na
myśli.
... zrozumiałem wreszcie, że białe wino potrafi być piękne. Nie musi być małe. Może być wielkie, wzniosłe, triumfalne. Może też być cofnięte, onieśmielone, małomówne. Dobrze, że jest. Choć białe, bardzo wiele w nim koloru. ... piłem wina, które toną powoli w mroku niepamięci. Wyciśnięte z winogron ramisco, bovale, rebo, sousao. Czy warto zastanawiać się wtedy nad tym że wokół nas jest coraz mniej miejsca, mniej swobody wyboru? Moim zdaniem warto.

... lepiej poznałem ludzi. Także tych, którzy kompletnie zwariowali na punkcie wina. Którzy ze śmiechem zastanawiają się, w którą stronę kręcić kieliszkiem, żeby skuteczniej wydobyć niuanse bukietu. Którzy całkiem poważnie debatują o terroir, o parcelach, taninach, garbnikach, wielkości beczek, kącie nasłonecznienia i tak dalej. Łączy ich pasja. Zazdroszczę im. Ktoś kiedyś powiedział że pasja to źródło kultury. Po chwili przypomina mi się też dialog z miniatur Jerzego Trammera, w którym jeden z rozmówców krzyczy w uniesieniu „Życie bez kultury byłoby barbarzyństwem!”, po czym dodaje „A ciebie mam w dupie!”

…..zrozumiałem, że wino jest ważne. Nie tylko dla nich. Po kolacji wigilijnej pożegnam się z wujem Władkiem, który pomimo (a może tym bardziej) wypitej potężnej ilości castelao będzie nadal złorzeczyć na ludzi, na kraj, na epokę. W odpowiedzi zapytam kiedy znów zagramy razem w szachy. Wuj uśmiechnie po raz pierwszy tego wieczoru. »
<<< 1 [2] 3 >>>
« więcejautor: Rurale

Remuer, to pracownik, który ręcznie przekręca butelki z szampanem podczas leżakowania, aby zebrac gromadzacy się osad w szyjce butelki. Wprawny remuer porusza dziennie nawet 30 tysięcy butelek

Podobnie jak zmian temperatury wino nie znosi drgań, wibracji i hałasu. Dlatego też, nie  powinno się go przechowywać w bliskim sąsiedztwie głośnych, bądź wibrujących urządzeń mechanicznych. Z tego samego powodu ... więcej»

Przez długi czas lekceważyłem możliwość podawania wina w karafce, nie zwracałem tez uwagi na zalecenia producentów związane z tym kiedy należy otworzyć butelkę wina. Po ... więcej»


Wszelkie treści i materiały udostępniane na www.winomania.pl należą do ich autorów.
Dobrowolna ich publikacja przez osoby trzecie jest możliwa jedynie
po podaniu źródła ich pochodzenia (www.winomania.pl).