ARTYKUŁY

Każdy z nas przechowuje w pamięci jakieś doznanie, niepowtarzalny smak, którego doświadczył po raz pierwszy w wyjątkowych okolicznościach i który na zawsze związany jest z ich wspomnieniem. Emocje jakie wówczas przeżyliśmy, wytwarzają w naszej wyobraźni obraz, który niejednokrotnie idealizowany, towarzyszy nam już zawsze. Tak właśnie bardzo ...

Sommelier to osoba, która w restauracji odpowiada za całokształt spraw związanych z podawaniem wina. Pomaga klientom wybrać odpowiednie wino do zamówionych potraw, odpowiada za stworzenie karty win, dba o stan zapasów i właściwe zaopatrzenie restauracyjnej piwnicy. Potrafi również we właściwy sposób, co nie jest sprawą prostą wino podać. ...

Beczki to wynalazek epoki nowożytnej, nieznany w czasach antyku. Do transportu i przechowywania wina powszechnie używano wówczas glinianych amfor. Były to naczynia niepraktyczne, wymagające dużej ostrożności, zwłaszcza podczas podróży. W dodatku wino przechowywało się w nich nienajlepiej, wymagając najróżniejszych konserwujących dodatków, jak żywica czy korzenne przyprawy. Wprawdzie już ...

Każdy z nas pamięta z pewnością sytuację, kiedy to kupione podczas urlopu wino, którym zachwycaliśmy się podczas wakacyjnych podróży po Grecji, Włoszech czy Francji, o Bułgarii już nie wspominając, po powrocie do domu traci niespodziewanie cały swój blask i czar. Pieczołowicie przewiezione przez kilka granic, przechowywane, przez wiele miesięcy ...