Dzieje wina
Wino w Polsce
Powstawanie Wina
Kraje i regiony
Kupowanie wina

Wino i zdrowie
Rekomendacje
Szkolenia
Archiwum
Linki
Kontakt


Wyszukiwarka
 Szukaj w:

Newsletter
 Wpisz swój adres:
pożądanych etykiet. Jednak wystarczył moment jego nieuwagi. Nie wiedział, że znalazł się w pułapce. W zabójczej sieci błysku jej źrenic, śmiejących się kącików ust, matowego tembru głosu. Po chwili napełniał już kieliszki kolejnymi rocznikami Chateau Margaux, skarżąc się jednocześnie, że Belgowie nie potrafią rozmawiać o winie, że jest w nich tyle obojętności. Miałem łzy w oczach kiedy mi o tym opowiadała. Żeby odreagować, wieczorem zacząłem gnieść ciasto na pizzę i popijać tanie proste soave. Ale nie byłem zły.
Nie tak dawno wróciła z Wiednia i przywiozła w bagażniku plastikowy kontener, upaprany jeszcze austriackim błotem. W nim klasyczne litrowe butle z zakapslowanym veltlinerem i blauer portugieserem. Z odbitymi na ksero etykietami, krzywo naklejonymi na flaszki. Grüner nawet jeszcze dało się pić. Z portugieserem był większy problem. Ona była jednak bardzo dumna. Te wiejskie butelki mówiły tonem, który miał własną chropowatą barwę. Bez udawania, wątpliwości, tajenia prawdy. Sprowadzały rzeczy do ich rzeczywistych rozmiarów, uciekając od projekcji czy zmyślenia. Chcę wierzyć że zrozumiałem co chciała mi powiedzieć.
Czasem rozmawiamy w półmroku, szeptem. Ma chłodne dłonie. Na stole leżą jej kolorowe rękawiczki. Słyszę jeszcze kroki ostatniego przechodnia. Spóźnione, pośpieszne, coraz dalsze. Obrazy blakną. Muszę pamiętać jeszcze tylko o jednym. Mam jutro kupić bombki na choinkę.

Wszystkim bez wyjątku życzę miłych Świąt i dobrego Nowego Roku

<<< 1 [2] >>>
« więcejautor: Rurale
3.

Komentarze:

 

Za tak zwane wino korkowe odpowiedzialny jest pewien gatunek grzyba rozwijającego się niekiedy w korze dębu korkowego. W zetknięciu grzyba z chlorem, znajdującym się w środkach czystości stosowanych do mycia i odkażania, powstaje związek chemiczny zwany trójchloroanizolem. To właśnie TCA nadaje winu nieprzyjemny, zatęchły, "korkowy" zapach i drażniący gorzki smak.

Aby móc w pełni docenić zalety wina, należy podawać je w takiej temperaturze aby zawarte w nim związki aromatyczne mogły uwalniać się powoli, w miarę ogrzewania się wina w kieliszku. ... więcej»


Podając wino często stajemy przed problemem, iż jest ono za chłodne lub za ciepłe. W pierwszym przypadku wystarczy postawić butelkę na pewien czas przed podaniem w pokoju. Można również ... więcej»


Wszelkie treści i materiały udostępniane na www.winomania.pl należą do ich autorów.
Dobrowolna ich publikacja przez osoby trzecie jest możliwa jedynie
po podaniu źródła ich pochodzenia (www.winomania.pl).