Dzieje wina
Wino w Polsce
Powstawanie Wina
Kraje i regiony
Kupowanie wina

Wino i zdrowie
Rekomendacje
Szkolenia
Archiwum
Linki
Kontakt


Wyszukiwarka
 Szukaj w:

Newsletter
 Wpisz swój adres:

żadnych wskazówek co do jakości tego co znajduje się w butelce. Tak wiec przy winach stołowych skazani jesteśmy na ogół na metodę prób i błędów.
Znacznie łatwiej kupimy porządne wino szukając pośród win regionalnych. Na etykietach znajdziemy napisy: Vin de Pays (Francja), IGT (Włochy), landwein (Niemcy), vino de la tierra (Hiszpania), topikós oinos (Grecja), vinho regional (Portugalia), tájbor (Węgry), itd. Przy produkcji tych win obowiązują rygory związane z miejscem pochodzenia winogron, dopuszczalnymi odmianami, obniżona jest także w stosunku do win stołowych dopuszczalna wydajność, jaką można uzyskać z hektara winnicy. Oczywiście różne kraje traktują tę kategorię w sposób mniej lub bardziej poważny. O ile można powiedzieć, że francuskie vins de pays i włoskie wina kategorii IGT, są zazwyczaj co najmniej przyzwoite, podobnie zresztą jak portugalskie vinho regional i bardzo często greckie topikós oinos, o tyle niemieckie landweiny nie różnią się specjalnie od najtańszych win stołowych.
Na górze hierarchii w klasyfikacji europejskiej znajdują się wina z zastrzeżoną nazwą pochodzenia, inaczej nazywane winami z apelacją, od francuskiego określenia Appellation d’Origine Contrôlée. Przy wytwarzaniu tych win przepisy określają bardzo wiele elementów jak: pochodzenie winogron, dozwolone odmiany, wydajność, metody produkcji, gęstość nasadzenia krzewów. Regulacje prawne mają z jednej strony gwarantować jakość, z drugiej zaś chronić regionalne tradycje wytwarzania wina, bronić ich indywidualności i odmienności. We Francji wina takie oznaczane są jako AOC, we Włoszech - DOC i DOCG, w Hiszpanii -DO i DOC, w Niemczech i Austrii - Qualitätswein, w Portugalii – DOC, na Węgrzech – Minöségi bor itd. Oczywiście wina z takim oznaczeniem nie muszą »



<<< 1 2 [3] 4 >>>

Siarczyny , związane z konserwowaniem wina znajdują się w każdym winie. Ich ilość, nie jest szkodliwa dla zdrowia. Ostrzeżenia przed siarczynami umieszcza się na etykietach ze względu na alergików.

Aby móc dokładnie obserwować kolor wina, jego klarowność, połysk, także gęstość, potrzebne są kieliszki z cienkiego, o jak najwyższej przejrzystości szkła, najlepiej kryształu. Kieliszki z barwionego szkła lub z grubego ... więcej»


Aby móc w pełni docenić zalety wina, należy podawać je w takiej temperaturze aby zawarte w nim związki aromatyczne mogły uwalniać się powoli, w miarę ogrzewania się wina w kieliszku. ... więcej»


Wszelkie treści i materiały udostępniane na www.winomania.pl należą do ich autorów.
Dobrowolna ich publikacja przez osoby trzecie jest możliwa jedynie
po podaniu źródła ich pochodzenia (www.winomania.pl).