Dzieje wina
Wino w Polsce
Powstawanie Wina
Kraje i regiony
Kupowanie wina

Wino i zdrowie
Rekomendacje
Szkolenia
Archiwum
Linki
Kontakt


Wyszukiwarka
 Szukaj w:

Newsletter
 Wpisz swój adres:
Przechowywanie

Podobnie jak zmian temperatury wino nie znosi drgań, wibracji i hałasu. Dlatego też, nie  powinno się go przechowywać w bliskim sąsiedztwie głośnych, bądź wibrujących urządzeń mechanicznych. Z tego samego powodu nie poleca się dłuższego przechowywania wina w lodówce. Pomieszczenie gdzie przechowuje się wino powinno być raczej ciemne, gdyż światło powoduje przyspieszenie zachodzących w winie reakcji chemicznych. Wino stojące długo na półkach sklepowych, szczególnie w miejscach nasłonecznionych lub oświetlonych jarzeniówkami, to niemal gwarancja przykrej niespodzianki. W pomieszczeniu, w którym przechowuje się wino nie powinno być silnych obcych zapachów jak np. benzyna, chemikalia itp. Łatwo przenikają one przez korek, nieodwracalnie psując bukiet wina.Wino nie znosi kontaktu z powietrzem. Utlenia się, powodując nieodwracalne pogorszenie jakości. Dlatego też butelki z winem przechowuje się w pozycji leżącej, tak aby korek był stale zanurzony w winie. Zapobiega to jego wysychaniu i tworzeniu szczelin, przez które do butelki dostawałoby się powietrze. Z tych samych powodów wino transportowane w cysternach, narażone na kontakt z powietrzem na dużej powierzchni zawsze będzie gorsze od butelkowanego przez producenta i transportowanego w butelkach.

« więcej

Za tak zwane wino korkowe odpowiedzialny jest pewien gatunek grzyba rozwijającego się niekiedy w korze dębu korkowego. W zetknięciu grzyba z chlorem, znajdującym się w środkach czystości stosowanych do mycia i odkażania, powstaje związek chemiczny zwany trójchloroanizolem. To właśnie TCA nadaje winu nieprzyjemny, zatęchły, "korkowy" zapach i drażniący gorzki smak.

Podobnie jak zmian temperatury wino nie znosi drgań, wibracji i hałasu. Dlatego też, nie  powinno się go przechowywać w bliskim sąsiedztwie głośnych, bądź wibrujących urządzeń mechanicznych. Z tego samego powodu ... więcej»

Przez długi czas lekceważyłem możliwość podawania wina w karafce, nie zwracałem tez uwagi na zalecenia producentów związane z tym kiedy należy otworzyć butelkę wina. Po ... więcej»


Wszelkie treści i materiały udostępniane na www.winomania.pl należą do ich autorów.
Dobrowolna ich publikacja przez osoby trzecie jest możliwa jedynie
po podaniu źródła ich pochodzenia (www.winomania.pl).