w którym aromaty jabłek i pomarańczy przeplatają się z delikatnymi akcentami ziołowymi. Można je podawać do wszelkich dań wymagających białych wytrawnych win. Alzatczycy piją je do serwowanych na zimno plastrów karkówki pieczonej w tymianku.
Muscat - najlepsze wino na aperitif. Mocno wytrawne, o wyraźnie złocistej barwie i intensywnym aromacie kwiatów i świeżych winogron jest również odpowiednie do pikantnych dań charakterystycznych dla kuchni indyjskiej. Często bywa również polecane do szparagów.
Pinot gris - nazywany często alzackim Tokajem, mimo iż nic go nie łączy ze sławnym węgierskim imiennikiem. Wino o solidnej budowie i mocnym aromacie, w którym rozpoznać można owoce, miód, orzechy. Podaje się do foie gras, wędzonych ryb, faszerowanych karczochów lub do tak klasycznego alzackiego dania jak baeckeofe.
Pinot noir - Jedyne czerwone wino w Alzacji. Lekkie, często przypominające rosé. Wytrawne, lekkie, podawane do pieczeni, potraw z drobiu, niektórych serów.