|
|
| | |
pewny i niemały zysk, nic więc dziwnego, że kolejne połacie ziemi obsadzano winną latoroślą, kładąc nacisk przede wszystkim na odmiany niskiej jakości dające obfite zbiory.
W latach pięćdziesiątych ubiegłego stulecia do walki o rynek tanich win włączyli się producenci z Hiszpanii i Włoch. Nasilająca się konkurencja zmusiła producentów z Roussillon do działań na rzecz poprawy jakości tutejszych win, co zaowocowało przyznaniem dwadzieścia lat później pierwszej w regionie appellation dla win wytrawnych z Collioure, a kilka lat później Côtes du Roussillon oraz Côtes du Roussillon Villages. Poważnie ograniczono powierzchnię upraw, która obecnie nie przekracza 38 tysięcy hektarów. Zrezygnowano zarówno z gorzej położonych parceli jak i mniej szlachetnych odmian winorośli.
| <<< 1 [2] >>> |
| |
| |
|
|
|
Żadne wino nie powinno być spożywane
natychmiast po zabutelkowaniu. Potrzeba od jednego do trzech
miesięcy, w zależności od wina, aby doszło ono do siebie po
szoku, jaki jest niewątpliwie nagłe zamknięcie w niewielkiej,
pozbawionej swobodnego dostępu powietrza przestrzeni butelki
|
|
|
|
|