Roussillon najlepiej odwiedzać wiosną, na przełomie kwietnia i maja lub jesienią, w drugiej połowie września. Klimat jest wówczas łagodny. Temperatury w okolicach 25 °C, pozwalają na intensywne zwiedzanie, zaś dodatkową zaletą jest znacznie mniejsza liczba turystów. Wśród godnych polecenia miejsc warto niewątpliwie zobaczyć:
Perpignan - stolica francuskiej Katalonii. Doskonały punkt wypadowy do zwiedzania winnic i nie tylko. W pobliżu Domaine de Sainte Barbe, gdzie warto spróbować bardzo dobrych win z Côtes du Roussillon. Tel. (4) 68-54-61-22
Tautavel - otoczona winnicami wioska w Côtes du Roussillon Villages. W muzeum prehistorycznym można oglądać czaszkę najstarszej znalezionej w Europie istoty ludzkiej. W pobliżu prehistoryczna jaskinia Caune d'Arago. Degustacje w Les Maîtres Vignerons codziennie od 9 - 12 i 14 - 18. Tel. (4) 68-29-12-03
Mas Llaro - w położonej przy drodze z Perpignan na plażę w Canet posiadłości Domaine Lafage, Jean-Marc Lafage produkuje fascynujące wina, jedne z najlepszych jakie można znaleźć w Roussillon. Tel. (4) 68-67-12-47
Millas - główną atrakcją tej wioski jest położona powyżej Domaine Força-Réal, gdzie spróbować można jednych z najlepszych win w Roussillon. Odwiedziny po wcześniejszym umówieniu. Tel. (4) 68-85-06-07
Pézilla - siedziba jednej z najlepszych spółdzielni winiarskich w Roussillon. Chociaż znana jest szczególnie z win naturalnie słodkich, również czerwone wytrawne wina są coraz lepsze. . Degustacje codziennie z wyjątkiem niedziel, od 8.30 - 12.30 i 14 - 18.30. Tel. (4) 68-92-00-09
Rivesaltes - miasteczko położone w pobliżu lotniska Perpignan jest winiarską stolicą regionu. Warto zajrzeć przede wszystkim do Domaine Cazes. Codziennie od 8 - 12 i 14 - 18. Tel. (4) 68-64-08-26.
Collioure - Położone nad zatoką miasto jest jednym z najpiękniejszych miejsc w Roussillon. XII wieczny zamek templariuszy nadaje niepowtarzalny urok. Na wzgórzach wokół miasta winnice. W centrum warto odwiedzić przede wszystkim Domaine Piétri-Géraud, codziennie 10 - 12.30 i 15.30 -18.30. Tel. (4) 68-82-07-42
Banyuls - atrakcją Banyuls jest akwarium morskie Arago, gdzie zobaczyć można liczne okazy fauny morskiej. Ciemnych mocnych naturalnie słodkich win z Banyuls najlepiej spróbować w Celliers des Templiers przy ul. Mas-Reig. Tel. (4) 68-98-36-70