Dzieje wina
Wino w Polsce
Powstawanie Wina
Kraje i regiony
Kupowanie wina

Wino i zdrowie
Rekomendacje
Szkolenia
Archiwum
Linki
Kontakt


Wyszukiwarka
 Szukaj w:

Newsletter
 Wpisz swój adres:
Dolina Rodanu | Beaujolais | Bordeaux | Alzacja | Roussillon | Prowansja | Langwedocja | Jura | Dolina Loary | Szampania | Korsyka

Wina i producenci

Roczniki

Geografia, klimat, gleby

Szczepy winorośli

Klasyfikacja i etykiety

Podregiony i apelacje

Kuchnia

Historia

Turystyka

Szampania to kreda, grube jej pokłady sięgają niekiedy ponad stu metrów. Wina wytwarzane z winogron rosnących na łagodnych wzgórzach wzdłuż doliny Marny zawdzięczają jej swoją delikatność, finezję, bogactwo składników mineralnych i niezwykłą ulotność połączoną z zaskakującą niekiedy siłą. Ale nie tylko. Grube warstwy kredy zatrzymują wilgoć, w ciągu dnia gromadzą także ciepło, które oddawać mogą nocą, co w chłodnym klimacie Szampanii ma znaczenie pierwszorzędne. Winnice Szampanii rosną na grubych pokladach kredy   fot.sch Rzeczywiście jak na Francję warunki w Szampanii są dla winorośli dość trudne. Średnie temperatury roczne nie przekraczają 10° C. Silne wiatry znad Atlantyku niosą częste ochłodzenia i opady. Winogrona, nawet te w pełni dojrzałe, zawierają stosunkowo dużo kwasu, a mniej cukru. Niewiele zresztą odmian potrafi w dojrzewać w tak trudnym klimacie i dać przy tym wina tak wysokiej jakości. Szampania w marcu W Szampanii są to trzy odmiany: czerwone pinot noir i pinot meunier oraz biała, chardonnay.

Remuer, to pracownik, który ręcznie przekręca butelki z szampanem podczas leżakowania, aby zebrac gromadzacy się osad w szyjce butelki. Wprawny remuer porusza dziennie nawet 30 tysięcy butelek

Aby móc dokładnie obserwować kolor wina, jego klarowność, połysk, także gęstość, potrzebne są kieliszki z cienkiego, o jak najwyższej przejrzystości szkła, najlepiej kryształu. Kieliszki z barwionego szkła lub z grubego ... więcej»


Przez długi czas lekceważyłem możliwość podawania wina w karafce, nie zwracałem tez uwagi na zalecenia producentów związane z tym kiedy należy otworzyć butelkę wina. Po ... więcej»


Wszelkie treści i materiały udostępniane na www.winomania.pl należą do ich autorów.
Dobrowolna ich publikacja przez osoby trzecie jest możliwa jedynie
po podaniu źródła ich pochodzenia (www.winomania.pl).