Dzieje wina
Wino w Polsce
Powstawanie Wina
Kraje i regiony
Kupowanie wina

Wino i zdrowie
Rekomendacje
Szkolenia
Archiwum
Linki
Kontakt


Wyszukiwarka
 Szukaj w:

Newsletter
 Wpisz swój adres:
Terroir | Rocznik | Odmiany winogron | Sposoby wytwarzania


o dobrym nasłonecznieniu, rozciągających się wzdłuż rzek. Nie na darmo winiarze powiadają, że wielkie wino powstaje wówczas gdy winnica przegląda się w rzece. Słynna winnica Hermitage La Chapelle w dolinie Rodanu    fot. sch Terroir ma dla jakości win francuskich znaczenie zasadnicze. Od wielu pokoleń, przez setki lat winiarze wyszukiwali najlepsze działki i zakładali na nich winnice umiejętnie dobierając szczepy winogron najlepiej pasujące do rodzaju gleby, ukształtowania terenu, położenia ale także do charakteru win jaki chcieli otrzymać. Najwybitniejsi winiarze uważają, że wielkie wino rodzi się w winnicy i blask swój zawdzięcza właśnie terroir. Zadaniem zaś producenta jest nie zepsuć tego co stworzyła natura. Małe nadmorskie winnice południowej Dalmacji   fot.sch W krajach Nowego Świata, które nie mają tysiącletnich winiarskich tradycji, podchodzi się do tego problemu inaczej. Technika wytwarzania wina osiągnęła tam bardzo wysoki poziom, zaś do terroir przywiązuje się mniejszą wagę. Wina produkuje się z winogron zebranych na olbrzymich terenach, nie interesując się zbytnio zachowaniem ich tożsamości. [267:l] W rezultacie powstają wina dobre, czasem bardzo dobre, niewiele jednak różniące się między sobą, pozbawione indywidualności i tego błysku, który zachwyca i pozwala naprawdę kochać wino. Porównując wina europejskie z modnymi ostatnio winami Nowego Świata warto o tym pamiętać. Warto docenić znaczenie terroir, które sprawia, że wina mają duszę.



<<< 1 [2] >>>

Istnieje ponad 10 tysięcy odmian winorośli zarejestrowanych do produkcji wina. Oznacza to, że próbując codziennie wina z jednej odmiany, aby poznać je wszystkie potrzebujemy ponad 27 lat

Aby móc dokładnie obserwować kolor wina, jego klarowność, połysk, także gęstość, potrzebne są kieliszki z cienkiego, o jak najwyższej przejrzystości szkła, najlepiej kryształu. Kieliszki z barwionego szkła lub z grubego ... więcej»


Aby móc w pełni docenić zalety wina, należy podawać je w takiej temperaturze aby zawarte w nim związki aromatyczne mogły uwalniać się powoli, w miarę ogrzewania się wina w kieliszku. ... więcej»


Wszelkie treści i materiały udostępniane na www.winomania.pl należą do ich autorów.
Dobrowolna ich publikacja przez osoby trzecie jest możliwa jedynie
po podaniu źródła ich pochodzenia (www.winomania.pl).