Dzieje wina
Wino w Polsce
Powstawanie Wina
Kraje i regiony
Kupowanie wina

Wino i zdrowie
Rekomendacje
Szkolenia
Archiwum
Linki
Kontakt


Wyszukiwarka
 Szukaj w:

Newsletter
 Wpisz swój adres:
Kalifornia | Oregon | Washington | Nowy Jork

Wina i producenci

Geografia, klimat, gleby

Szczepy winorośli

Podregiony i apelacje

Historia

W stanie Nowy Jork znajduja się trzy główne regiony uprawy winorośli. Wyspa Long Island o morskim klimacie zbliżonym do Bordeau, dolina rzeki Hudson oraz region Finger Lakes w poblizu jeziora Ontario. Tu klimat jest typowo kontynentalny, z długimi chłodnymi (-20 C) zimami.Lato jest z kolei często deszczowe.
Jeśli chodzi o gleby to na Long Island, przeważają gleby piaszczyste i wapienne, w dolinie Hudson napotkamy głownie łupki i gleby gliniasto wapienne, podobnie jak w Finger Lakes gdzie dodatkowo znajdziemy czesto występujące otoczaki.

Za tak zwane wino korkowe odpowiedzialny jest pewien gatunek grzyba rozwijającego się niekiedy w korze dębu korkowego. W zetknięciu grzyba z chlorem, znajdującym się w środkach czystości stosowanych do mycia i odkażania, powstaje związek chemiczny zwany trójchloroanizolem. To właśnie TCA nadaje winu nieprzyjemny, zatęchły, "korkowy" zapach i drażniący gorzki smak.

Aby móc w pełni docenić zalety wina, należy podawać je w takiej temperaturze aby zawarte w nim związki aromatyczne mogły uwalniać się powoli, w miarę ogrzewania się wina w kieliszku. ... więcej»


Aby móc dokładnie obserwować kolor wina, jego klarowność, połysk, także gęstość, potrzebne są kieliszki z cienkiego, o jak najwyższej przejrzystości szkła, najlepiej kryształu. Kieliszki z barwionego szkła lub z grubego ... więcej»


Wszelkie treści i materiały udostępniane na www.winomania.pl należą do ich autorów.
Dobrowolna ich publikacja przez osoby trzecie jest możliwa jedynie
po podaniu źródła ich pochodzenia (www.winomania.pl).